Em 2013, uma pesquisa do Prof. Mark Post na Universidade de Maastricht, na Holanda, levou ao desenvolvimento de um hambúrguer sintético que leva de 8 a 9 semanas para crescer em laboratório. Com as mesmas tecnologias de dois anos atrás e mais recursos, é possível criar até um milhão de produtos e manter um ritmo digno de uma rede de fast food.
É carne "cultivada" em laboratório a partir de células-tronco: a perspectiva comercial é incrível, pois tal produto quebraria repentinamente todos os limites éticos que levam grande parte da população, por exemplo os vegetarianos, a abandonar o consumo. de carne para sensibilidade em relação aos animais. O custo em 2013, porém, foi bastante alto: € 300.000 por um único hambúrguer. Dois anos depois, a equipe de pesquisa fala sobre os avanços alcançados e tem certeza de que um hambúrguer de carne obtido em laboratório pode chegar às prateleiras dos supermercados (e cozinhas de restaurantes) em 5 anos, a um preço muito mais acessível.
“Estou emocionado que este produto possa estar à venda. Acho que essa carne alternativa poderia encontrar muitos compradores ”, diz o pesquisador Peter Vestrate.
Pelos vídeos parece gostoso, mas talvez eu prove daqui a pouco, ok? Não tenho o troco no bolso hoje.
