Em 2013, uma pesquisa do Prof. Mark Post da Universidade de Maastricht, na Holanda, levou ao desenvolvimento de um hambúrguer sintético que leva de 8 a 9 semanas para crescer em laboratório. Com as mesmas tecnologias de dois anos atrás e mais recursos, é possível criar até um milhão de produtos e manter um ritmo digno de uma cadeia de fast food.
Trata-se de carne "cultivada" em laboratório a partir de células-tronco: a perspectiva comercial é incrível, pois tal produto quebraria subitamente todos os limites éticos que levam grande parte da população, por exemplo os vegetarianos, a deixar de consumir carne para sensibilidade em relação aos animais. O custo em 2013, no entanto, foi bastante alto: € 300.000 por um único hambúrguer. Dois anos depois, a equipe de pesquisa fala sobre o progresso alcançado e está confiante de que um hambúrguer de carne obtido em laboratório pode chegar às prateleiras dos supermercados (e cozinhas de restaurantes) em 5 anos, a um preço muito mais acessível.
"Estou emocionado que este produto possa estar à venda. Acredito que essa carne alternativa pode encontrar muitos compradores", diz o pesquisador Peter Vstrate.
Pelos vídeos parece gostoso, mas talvez eu vá provar daqui a pouco, ok? Eu não tenho o troco no meu bolso hoje.
