Os custos da carne sintética e do hambúrguer in vitro continuam caindo

Gianluca Riccio

Medicina

A hora do hambúrguer sintético se aproxima. Há apenas dois anos falei sobre isso aqui, lembra? As previsões eram de uma provável entrada no mercado dentro de 5 anos: o principal obstáculo era o preço. Em 2013, produzir um quilo de carne “criada em laboratório” custava cerca de 620.000 mil euros. Dois anos depois o preço era de 85 euros e hoje caiu para 20 euros. Os custos de produção estão se aproximando rapidamente daqueles que justificam sua entrada no mercado, ... Leia tudo

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