Entre verdadeiras fazendas de piscicultura, cultivos em cima de arranha-céus e camarões "de laboratório", Cingapura pretende aumentar a parcela de alimentos autoproduzidos e reduzir a dependência de importações para alimentar seus 6 milhões de habitantes.
Atualmente a ilha produz cerca de 10% dos alimentos que circulam dentro das fronteiras nacionais, mas pretende chegar a 30% até 2030, e não é por acaso que o plano estruturado pelo governo se chama “30 por 30”.
O desafio é encontrar espaço
Com apenas 1% de sua superfície (724 quilômetros quadrados) dedicada à agricultura, a pressão está concentrada inteiramente na criação de novas 'fazendas urbanas' que respondem à necessidade de cultivar mais alimentos em menos espaço.
Agricultura Sustenir é uma das mais de 30 fazendas verticais em Cingapura, e o número deve dobrar em número e tamanho nos próximos 3 anos. Nas plantações hidropônicas que ocupam arranha-céus inteiros, são cultivadas variedades não nativas de alimentos, como tomate cereja, morangos e repolho, em um tumulto de luzes ultravioletas e não artificiais artificiais, e são tratadas até entrarem nos supermercados.
A Sustenir já levantou fundos de 16 milhões de euros de investidores estatais e estrangeiros (os australianos Grok Ventures) que lhe permitirão expandir em tamanho e também colocar os pés em Hong Kong, mas não é o único projeto interessante: o Apollo Aquaculture Group está construindo uma piscicultura vertical muito avançada e automatizada com oito andares de altura, capaz de produzir 110 toneladas de pescado por ano apenas na primeira fase de partida reduzida.
Outros planos incluem uma fazenda de 18 hectares totalmente fechada com hidroponia e criação de insetos, que estará pronta em meados de 2021.
Dúvidas sobre o futuro
No entanto, nem todos em Cingapura estão convencidos do avanço tecnológico: para William Ho, empresário avícola, o governo está desperdiçando muito dinheiro em projetos que parecem fadados ao fracasso e também deve confiar nos agricultores "antiquados", mais qualificados na prática.
Outras preocupações se concentram na competitividade, o que tornaria os produtos desenvolvidos automaticamente, cortando os tradicionais de forma barata demais.
Camarão em um tubo de ensaio
No entanto, algumas mudanças parecem imparáveis: a Shiok Meats, por exemplo, uma empresa quehambúrguer sintético visa se opor a uma resposta marinha e se tornar o primeiro no mundo a vender carne de camarão obtida diretamente de células cultivadas por 4-6 semanas em tanques com uma solução nutritiva em laboratório.
Até 2020, a Shiook Meats estará presente em uma série selecionada de restaurantes (altamente selecionados: um ou dois). Até 2030, ele visa cobrir todas as necessidades de camarão de Cingapura e exportar excedentes.
