Entre verdadeiras fábricas de peixe de criação, cultivos no topo de arranha-céus e camarão de “laboratório”, Singapura pretende aumentar a quota de alimentos autoproduzidos e reduzir a dependência das importações para alimentar os seus 6 milhões de habitantes.
Atualmente a ilha produz cerca de 10% dos alimentos que circulam dentro das fronteiras nacionais, mas pretende atingir os 30% até 2030, e não é por acaso que o plano estruturado pelo governo se chama “30 por 30”.
O desafio é encontrar espaço
Com apenas 1% da sua superfície (724 kmXNUMX) dedicada à agricultura, a pressão concentra-se inteiramente na criação de novas “explorações urbanas” que respondam à necessidade de cultivar mais alimentos em menos espaço.
Agricultura Sustenir é uma das mais de 30 fazendas verticais em Cingapura, e o número deve dobrar em número e tamanho nos próximos 3 anos. Nas plantações hidropônicas que ocupam arranha-céus inteiros, são cultivadas variedades não nativas de alimentos, como tomate cereja, morangos e repolho, em um tumulto de luzes ultravioletas e não artificiais artificiais, e são tratadas até entrarem nos supermercados.
A Sustenir já angariou fundos de 16 milhões de euros junto de investidores estatais e estrangeiros (a australiana Grok Ventures) o que lhe permitirá expandir-se e também pisar em Hong Kong, mas não é o único projecto interessante: o Apollo Aquaculture Group está a construir uma piscicultura vertical altamente avançada e automatizada com oito andares de altura, capaz de produzir 110 toneladas de peixes por ano apenas na primeira e pequena fase de inicialização.
Outros planos incluem uma fazenda totalmente coberta de 18 hectares com hidroponia e criação de insetos, que estará pronta em meados de 2021.
Dúvidas sobre o futuro
No entanto, nem todos em Singapura estão convencidos do avanço tecnológico: para William Ho, um empresário avícola, o governo está a desperdiçar demasiados fundos em projectos que parecem destinados ao fracasso, e deveria também dar confiança aos agricultores "antiquados", que são mais qualificados na prática.
Outras preocupações se concentram na competitividade, o que tornaria os produtos desenvolvidos automaticamente, cortando os tradicionais de forma barata demais.
Camarão em um tubo de ensaio
No entanto, algumas mudanças parecem imparáveis: a Shiok Meats, por exemplo, uma empresa quehambúrguer sintético visa se opor a uma resposta marinha e se tornar o primeiro no mundo a vender carne de camarão obtida diretamente de células cultivadas por 4-6 semanas em tanques com uma solução nutritiva em laboratório.
Até 2020, a Shiook Meats estará presente em uma série selecionada de restaurantes (altamente selecionados: um ou dois). Até 2030, ele visa cobrir todas as necessidades de camarão de Cingapura e exportar excedentes.
