2.0 manteiga, mesmo sabor, mas 80% de água.

Gianluca Riccio

Tecnologia

A equipe de desenvolvimento de alimentos da Universidade Cornell criou uma nova manteiga com baixíssimas calorias, feita principalmente de água. 100 gramas desta manteiga 2.0 contém 17,5 gramas de gordura e 157 calorias. Já a manteiga tradicional tem 84% de gordura e 16% de água, tem 68 gramas de gordura e impressionantes 625 calorias. Como nasceu essa manteiga? A equipe Cornell desenvolveu um novo processo para emulsificar uma grande porção…Leia mais

comparatilhe