Aparentemente o bife não é um produto destinado apenas à Terra: Aleph Farms e seus parceiros conseguiram fazer carne no espaço pela primeira vez.
O experimento, realizado a bordo do setor russo da Estação Espacial Internacional (ISS), utilizou um dispositivo da 3D Bioprinting Solutions para produzir um bife impresso em 3D. A técnica Aleph de crescimento de carne impressa em 3D replica os mecanismos de geração muscular dos músculos das vacas, mas sob condições artificiais. A única variação no espaço é a implementação mais rápida, pois o mecanismo literalmente ‘imprime’ no modo ‘frente-trás’, ou seja, cultiva a carne pelos dois lados sem sofrer os limites da gravidade.
Ainda há um longo caminho a percorrer para a produção em massa. No entanto, Yoav Reisler da Aleph Farms declarou a intenção da empresa de aumentar a produção nesse meio tempo carne sintética em terra, utilizando “fazendas orgânicas” em grande escala. São sistemas que podem reduzir muito os custos e os tempos de produção: podemos considerá-los verdadeiras “imagens de alimentos”. Um tipo de fábrica que poderá se tornar muito comum num futuro próximo.
Carne impressa em 3D: perfeita no espaço
Este tipo de produção pode ser particularmente útil para os astronautas. A equipe da espaçonave não pode se dar ao luxo de montar fazendas: “cultivar” carne impressa em 3D pode ser muito mais conveniente e fácil do que comer alimentos especiais. Entretanto, enquanto espera poder influenciar a viabilidade das viagens espaciais, a Aleph Farms pretende reduzir o impacto do homem no ambiente. Carne ‘cultivada’ (como ‘vegana’) pode derrubar fazendas em massa.
Menos energia, menos água, menos terra e, obviamente, menos emissões.