Comumente conhecido como "sal de estrada", o cloreto de sódio que é comumente usado para descongelar estradas na neve é ruim para o meio ambiente.
Se por um lado proporciona condições rodoviárias, por outro o sal do degelo corrói tanto o leito asfáltico como os metais dos veículos e guarda-corpos.
Em breve pode haver uma alternativa muito mais gentil para a natureza. As cascas de uvas nos oferecem.
Uma equipe formada pelo professor Xianming Shi e seu aluno Mehdi Onari Valle, cientistas da Universidade de Washington, começou a desenvolver um processo especial. Aproveitando a fermentação natural da fruta, este composto "uva" não produz resíduos prejudiciais ao meio ambiente, mas faz o mesmo excelente trabalho do melhor sal. Pelo contrário.
Mais eficaz que descongelar o sal
A equipe testou o degelo obtido a partir de cascas de uva e registrou um desempenho significativamente melhor (e mais rápido) do que os produtos à base de cloreto de sódio.
Muito pouco dano ao concreto e asfalto, sem risco ambiental para os aqüíferos, enquanto a vida marinha não ajuda (como com outros produtos similares, o oxigênio introduzido na água pode causar problemas para a fauna aquática).
Não apenas uvas
As regiões que produzem uvas com maior rentabilidade são geralmente mais quentes e não necessitam de descongelamento, o que não justifica a adoção do produto com a filosofia "zero quilômetro".
O que os dois pesquisadores desenvolveram, no entanto, é um processo e também pode ser aplicado a outros tipos de frutas para obter produtos semelhantes ou até melhores.
Atualmente em estudo existem produtos de descongelação à base de folhas de peónia, beterraba sacarina, puffballs (!!!) e resíduos da produção de maçã. Sobre a última matéria-prima já posso adiantar qual variedade nunca será utilizada: o Cosmic Crisp, que dura um ano inteiro antes de apodrecer.
É por isso que a pesquisa dos dois acadêmicos é um passo importante na direção certa de resolver um problema pequeno e grande.
