Com o aumento da demanda global por alimentos, um novo estudo encontrou evidências de que um determinado inseto é extremamente valioso como fonte alternativa de proteína. Este é o verme amarelo da farinha.
A pesquisa é liderada por Cristina Picard , professor associado de biologia e diretor do programa de Ciências Forenses e Investigativas da IUPUI School of Science. É baseado em uma nova análise do genoma das espécies de larvas de farinha tenébrio molitor.
O trabalho foi publicado no Journal of Insects as Food and Feed.
Pesquisa
“As populações humanas continuam a aumentar (ed., chissà) e o stress na produção de proteínas está a aumentar a um ritmo insustentável, sem considerar as alterações climáticas”, disse Picard, cujo laboratório se concentra no uso de insetos para atender à demanda global de alimentos.
A pesquisa descobriu que a larva da farinha amarela (historicamente uma praga) pode trazer benefícios em uma ampla gama de aplicações agrícolas. Não só pode ser utilizado como fonte alternativa de proteína para animais, inclusive peixes, mas seus resíduos também são ideais como fertilizante orgânico.
Nós sabemos tudo sobre ele
Picard e sua equipe sequenciaram o genoma da larva da farinha amarela com tecnologia de leitura ligada ao cromo 10X. As descobertas ajudarão aqueles que agora desejam usar DNA e otimizar o verme amarelo da farinha para produção e consumo em massa.
“Os genomas dos insetos são desafiadores e quanto mais longa a sequência de DNA que você pode gerar, melhor o genoma que você pode montar”, disse Picard.
A larva da farinha, recurso multiuso
Picard e sua equipe pretendem examinar alguns dos processos biológicos da lagarta da farinha amarela para explorar as informações úteis para sua comercialização.
Como outros insetos, larvas de farinha também fazem parte da dieta natural de muitos organismos. Os peixes gostam muito deles, por exemplo. Eles também podem ser muito úteis na indústria de alimentos para animais de estimação como fonte alternativa de proteína. E talvez um dia também para os humanos como fonte alternativa de proteína.