Os limites que a Covid nos impôs são rígidos. Mas, se nada mais, seguir os projetos criados para combater a pandemia nos ajudou a passar o tempo. Já se passou um ano?
Indiscutivelmente, a indústria que precisa dos designs mais inovadores é a de restaurantes. Alguns conceitos certamente surgiram e merecem novos passos, principalmente aqueles que têm como objeto os food trucks.
O design de Jungsoo Lee, uma reinterpretação modular do food truck, incorpora uma área removível para permitir que os hóspedes desfrutem da comida do seu restaurante preferido com a experiência completa a que estão habituados. O projeto poderá oferecer tranquilidade ou inspiração aos trabalhadores de restaurantes de todo o mundo que precisam se recuperar das crises.
A cozinha ágil sobrevive
O cerne do projeto de Lee surge da pressão dos proprietários de restaurantes que pagam aluguel mensal. Com menos clientes, muitos proprietários ficam sem meios para financiar os seus espaços. Lee pensou em um espaço físico e transportável onde os chefs possam cozinhar e os hóspedes possam comer com segurança, para ser alugado a baixo custo, mesmo que mensalmente.
Cada caminhão no projeto de Lee consiste em dois módulos: a parte superior do caminhão é destinada para cozinhar e a parte inferior do caminhão se destaca e forma a área de assento. O módulo superior, separado do inferior, pode então apoiar-se em pilares dobráveis especiais.
Food truck com assentos separados. Pode funcionar?
Ok, os food trucks são uma opção inteligente para algumas cidades, mas a ideia de um módulo de assentos separado pode não ser ideal para todas as cidades, conforme projetado atualmente.
Com temperaturas e climas mais quentes, comer ao ar livre é uma consequência natural. Para cidades mais frias como Estocolmo, Chicago ou Londres, como fazer isso? Comer ao ar livre não é tão conveniente.
Transformar locais físicos em serviços móveis de alimentação na estrada com áreas de estar expostas apresenta um novo e pesado desconhecido.
Se a incerteza do clima em constante mudança de uma cidade entrar em jogo, o conceito de cozinha ágil poderá enfrentar obstáculos potencialmente intransponíveis.
Felizmente, no entanto, como o tempo, o design de hoje está em constante evolução e constantemente melhorando seus pontos fracos. Até mesmo o de food trucks.
