Cereais e peixes cozidos: uma refeição frugal pouco antes de ser enforcado e jogado no pântano: aconteceu há 2400 anos com aquele conhecido como o "homem de Tollund" (se você não sabe quem ele é dê uma olhada aqui).
O homem de Tollund tinha cerca de 40 anos quando morreu no que hoje é a Dinamarca. Provavelmente foi oferecido como sacrifício humano. A turfa em que foi enterrado mumificou seu corpo com detalhes extraordinários. Dezenas de outros europeus da Idade do Ferro foram sacrificados de forma semelhante e são coletivamente chamados de “corpos do pântano”.
Homem de Tollund: um dos primeiros “casos arquivados” arqueológicos.
Cientistas dinamarqueses eles analisaram pela primeira vez o conteúdo intestinal do homem de Tollund logo após a descoberta de seu corpo em 1950. A análise revelou 20 espécies de plantas e uma espécie de parasita.
Mas agora Nina Helt Nielsen no Museu Silkeborg, na Dinamarca, e seus colegas realizaram novas análises do conteúdo do intestino grosso do Homem de Tollund, estudando fósseis de plantas, pólen e (pela primeira vez em um corpo pantanoso) uma gama completa de microfósseis não-pólen, esteróides e proteínas.
A análise de sua “Última Ceia”
A pesquisa revelou a presença de proteínas e ovos de vermes intestinais pertencentes a whipworms (tricuris), tênia (tênia) e worm (lombriga), bem como o jantar parcialmente digerido do homem. Na sua última ceia, o homem de Tollund comeu uma espécie de "mingau" composto por aproximadamente 85% de cevada, 5% de linho e 9% de sementes de uma planta chamada persicaria pallida. A crosta da comida indicava que o mingau estava ligeiramente queimado e cozido em uma panela de barro.
O homem de Tollund também comeu um peixe de ossos gordurosos, pode ter sido uma enguia. Ele provavelmente pegou os parasitas por comer carne mal passada e beber água suja bem antes de morrer.
No entanto, a última refeição do homem de Tollund foi bastante comum para a época. “Tenho quase certeza de que veríamos algo semelhante se analisássemos o conteúdo intestinal de outros corpos do pântano”, diz Nielsen, embora as sementes de persicaria possam ter sido um acréscimo especial como parte de um ritual de sacrifício. Com cerca de 1350 quilocalorias, a última refeição do Homem de Tollund teria suprido metade de suas necessidades nutricionais diárias. Foi preservado com tantos detalhes que quase poderíamos reproduzir a receita.
