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arquitetura

Framescape, uma estufa de restaurante espetacular na Islândia

FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant chega à Islândia, o restaurante com efeito de estufa que combina paixão pela natureza e experiência culinária

12 Maio 2022
elaboraçãoelaboração
⚪ 4 minutos
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LEIA ISSO EM:

Heffrence Teow é o arquiteto responsável pelo FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant, o novo e espetacular restaurante com efeito de estufa nascido na Islândia. A paixão pela restauração, o conhecimento da agricultura, o desejo de criar uma nova e excitante experiência culinária: estes são os elementos básicos da ideia de Teow.

Os comensais têm a oportunidade de mergulhar completamente na produção, vivendo uma experiência completa em contato com a natureza.

Como o próprio arquiteto afirma:

A união de um restaurante com um  estufa é um ato de celebrar a comida, especialmente em lugares como a Islândia, onde a comida cultivada localmente é uma raridade. Torna-se um símbolo de valorização e aumenta a conscientização em torno do nosso consumo. Além disso, integrar o processo de produção de alimentos "nos bastidores" como parte da experiência do visitante - passear pela fazenda antes de chegar aos seus lugares - cria um ambiente envolvente ao adicionar contexto e fundo à refeição servida em sua mesa..

Uma nova ideia de restauração 

restaurante islândia 2
caminhos sinuosos levam os visitantes ao redor da estufa e ligam os espaços

A estreita relação entre quintas e restaurantes é aqui levada ao mais alto nível.

O artigo continua após os links relacionados

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Não existe mais um “espaço de separação” entre os dois ambientes, que no FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant se tornam um só.

Para aprimorar a experiência dos comensais e criar uma jornada imersiva para descobrir as belezas naturais da Islândia, Teow adicionou alguns detalhes especiais (veja mais  aqui ).

Ao dividir a estrutura em várias salas separadas, permite aos visitantes admirar cada elemento da produção, sem correr o risco de se sobrepor. Da agricultura passamos à restauração, passando por um espetáculo de diferentes panoramas.

Os estímulos externos são minimizados, concentrando a atenção dos hóspedes apenas em atrações específicas.

Em particular, é dada importância ao Lago Mývatn, o Hverfjall e as Luzes do Norte, que colorem os arredores.

Assim como a quinta nos permite compreender melhor os alimentos que comemos, a 'redução' do que nos rodeia permite-nos testemunhar melhor a beleza da natureza, ajudando-nos a aumentar a consciência e a gratidão pelo que consumimos.'

A nova estufa ecológica do restaurante

O restaurante tem uma forma retangular simples, deliberadamente "nua".

O interior é caracterizado pela presença de caminhos sinuosos, que orientam os visitantes individuais. Existem quatro espaços principais: The Cube (Entrada), The Cone (espaço multiusos), The Cuboid (Restaurante) e The Tetrahedron (Lounge Bar). 

Cada área se concentra em um elemento específico, de modo a dar a todo o ambiente a devida importância.

restaurante islândia 3
o Tetrahedron Lounge Bar emoldura e dramatiza a paisagem de Hverfjall com sua abertura triangular 

As palavras do arquitecto, que nos acompanharam desde o início, servem para concluir este interessante percurso.

Esta é a sua visão do projeto, a sua opinião sobre a forma escolhida para a criação da estufa do restaurante FRAMESCAPE.

Ao invés de replicar o ambiente natural, a estrutura complementa e destaca suas características adotando geometrias básicas para eliminar atenções desnecessárias enquanto serve de pano de fundo que emoldura as vistas e eleva a atmosfera imersiva: uma abertura redonda emoldura o céu disforme; uma abertura triangular dramatiza a paisagem montanhosa e Hverfjall; um portal retangular captura a vista panorâmica do cintilante Lago Mývatn e da planície distante, refletindo-a de perto.

restaurante islândia 4
o Espaço Multiuso Cone esconde o ambiente circundante com uma parede de concreto inclinada e contínua 
restaurante Irlanda 5
Tags: equipeIslândiarestaurantes


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