Invólucros e recipientes plásticos são ótimos para armazenar alimentos, mas são uma catástrofe para todo o ecossistema. Pesquisadores das universidades Harvard e Rutgers desenvolveram um novo revestimento antimicrobiano à base de plantas que pode ser pulverizado nos alimentos para mantê-los frescos e pode ser facilmente removido antes do consumo.
O novo revestimento é feito de fibras de biopolímero tecidas com componentes antimicrobianos naturais, como óleo de tomilho, ácido cítrico e nisina. Isso ajuda a prevenir a deterioração e contaminação dos alimentos, combatendo germes como E. coli e listeria. Na hora de comer, basta lavar a cobertura e saborear a comida.
Uma embalagem para pulverizar
Segundo a equipe, o material pode ser produzido em larga escala em um método simples, centrifugado com um aparelho de aquecimento que os pesquisadores comparam a um secador de cabelo, e usado para revestir alimentos de todas as formas e tamanhos, incluindo frutas, legumes e carnes. .
Em testes (em abacates), a equipe descobriu que o revestimento pode prolongar a vida útil em mais de 50%: e se degrada no solo em apenas três dias.
Esta não é a primeira vez que os cientistas tentam desenvolver um revestimento alimentar ecológico para substituir o plástico. Outras equipes experimentaram filmes feitos de algas marinhas o seda de aranha, embalagens feitas de cera ou cânhamo.
Revestimento em spray: do uso excessivo à reutilização
Todas essas ideias (inclusive a que é objeto deste artigo) têm uma característica importante em comum: são feitas com resíduos.
“O que criamos é uma tecnologia escalável. Isso nos permite transformar biopolímeros derivados de resíduos alimentares em fibras inteligentes que podem envolver diretamente os alimentos como um revestimento”, diz ele. Philip Democritou, autor do estudo (que eu link para você aqui).
A nova geração de embalagens verdes será intrinsecamente inteligente: como você chamaria um material que favorece o meio ambiente e a economia circular? Toh. Leve e leve para casa.
