Embalagens e recipientes de plástico são ótimos para armazenamento de alimentos, mas são uma catástrofe para todo o ecossistema. Pesquisadores das Universidades de Harvard e Rutgers desenvolveram um novo revestimento antimicrobiano à base de plantas que pode ser polvilhado em alimentos para mantê-los frescos e pode ser facilmente removido antes do consumo.
O novo revestimento consiste em fibras de biopolímero entrelaçadas com componentes antimicrobianos naturais, como óleo de tomilho, ácido cítrico e nisina. Isso ajuda a evitar a deterioração e a contaminação dos alimentos, combatendo germes como E. coli e listeria. Quando é hora de comer, simplesmente lave o forro e aproveite a comida.
Uma embalagem para pulverizar
Segundo a equipe, o material pode ser produzido em larga escala em um método simples, centrifugado com um aparelho de aquecimento que os pesquisadores comparam a um secador de cabelo, e usado para revestir alimentos de todas as formas e tamanhos, incluindo frutas, legumes e carnes. .
Em testes (em abacates), a equipe descobriu que o revestimento pode prolongar a vida útil em mais de 50%: e se degrada no solo em apenas três dias.
Esta não é a primeira vez que os cientistas tentam desenvolver um revestimento de alimentos ecologicamente correto para substituir o plástico. Outras equipes experimentaram filmes feitos de algas marinhas o seda de aranha, embalagens feitas de cera ou cânhamo.
Revestimento em spray: do abuso ao reuso
Todas essas ideias (incluindo a abordada neste artigo) têm uma característica importante em comum: elas são feitas de resíduos.
“O que nós criamos é tecnologia escalável. Ela nos permite transformar biopolímeros derivados de resíduos de alimentos em fibras inteligentes que podem envolver diretamente os alimentos como revestimento”, afirma. Philip Demokritou, autor do estudo (que eu link para você aqui).
A nova geração de embalagens verdes será intrinsecamente inteligente: como você chamaria um material que favorece o meio ambiente e a economia circular? Toh. Leve e leve para casa.
