Você ouviu recentemente falar de “viagem de vingança”? É um fenómeno que começou com a reabertura das fronteiras após o abrandamento do controlo da pandemia de Covid-19. Depois de um/dois anos de encerramento, a vontade de mudar e viajar tornou-se uma verdadeira vingança.
As coisas ainda não estão completamente certas, mas em nossas mentes algo mudou: esperamos o melhor, se possível tomamos precauções e voltamos a viajar. Mesmo debaixo d'água.
Que tal o restaurante recém-inaugurado em Lindesnes, Noruega? Momento perfeito, abriu logo atrás do coronavírus. E agora vocês podem ir/voltar: senhoras e senhores, aqui estão Under!
Abaixo: nomen presságio
O nome (“Under” por razões óbvias) é perfeito para um restaurante deste tipo. Tenho a impressão de que não é uma churrascaria, mas o que quer que coloquem no meu prato vou ficar cativado pelo contexto: praticamente um aquário onde nós somos os peixes. Projetado pelo estúdio norueguês de arquitetura e design Snøhetta, o restaurante Under foi feito para oferecer uma experiência extraordinária aos comensais e convidados.
Não é um simples lugar “alternativo”, mas é uma tentativa de integrar um lugar físico “humano” com a abundante vida subaquática. O objetivo é garantir que os animais marinhos coexistam naturalmente com esta estrutura. Alguns podem até habitar a concha de concreto como um recife artificial.
A estrutura subaquática possui uma gigantesca janela horizontal de onze metros de largura e 3,4 metros de altura, de onde os comensais podem desfrutar da esplêndida vista panorâmica do fundo do mar. Mesmo com o estômago vazio (acho que você terá que pedir alguma coisa) você pode apreciar a vista mesmo em condições adversas (Lindesnes é conhecida por seu clima rigoroso), quando relâmpagos e tempestades estão na superfície.
Um monólito subaquático
O edifício, com 34 metros de comprimento e constituído por uma única forma monolítica, de cima a baixo, tem um interior que definir como 'zen' é um eufemismo. O estudo norueguês projetou um ambiente acolhedor, elegante e moderno, revestido de material natural quase semelhante ao interior de um tronco de árvore.
A sala de jantar acomoda entre 35 e 50 pessoas que podem desfrutar de uma cozinha criada com ingredientes locais e “pescados de forma sustentável”. O que isso significa? Significa o chefe de cozinha Nicolai Ellitsgaard ele lidera uma equipe de 16 chefs que oferecem uma cozinha requintada baseada... no que passa diante de nós daquela grande janela.
Em resumo: Comer num restaurante subaquático na Noruega parece ser o destino perfeito para quem procura uma experiência de “viagem de vingança”. Se me der muito, será a caça a experiências turísticas ‘redentoras’.
Se você for, me conte como é.
