em subúrbio do sul de Ezhou, uma cidade na província de Hubei, no centro da China, há um gigantesco prédio de apartamentos de 26 andares voltado para a estrada principal. Não abriga empregados nem famílias: é a maior granja de suínos do mundo, com capacidade de abate de 1,2 milhão de suínos por ano.
Uma resposta bastante "musculada" à insaciável demanda chinesa por carne suína, a proteína animal mais consumida no país asiático.
Um arranha-céu para porcos
A nova fazenda do tamanho de um arranha-céu iniciou a produção no início de outubro, quando a construtora (a Hubei Zhongxin Kaiwei Agricultura Moderna) introduziu as primeiras 3.700 cabeças ao rebanho. Zhongxin Kaiwei é um estreante no setor de suínos: já foi uma fábrica de cimento, e não é por acaso que este arranha-céu está localizado ao lado de Hubei Xinshiji Cement, uma das sedes da empresa.
A queda na indústria de cimento da China forçou empresas como esta a diversificar seus investimentos: Jin Lin, gerente geral da empresa, dito que a empresa considera a agricultura moderna um setor promissor, e a oportunidade de utilizar materiais próprios: ou seja, desde a construção residencial até a construção alimentícia.
1,2 milhão de suínos por ano, alimentos e energia
De acordo com declarações na conta oficial da empresa no WeChat, a fazenda de porcos tem dois prédios. Um prédio idêntico ao local operacional está em fase de conclusão; quando estiver em pleno funcionamento, o complexo terá uma área total de 800.000 mil metros quadrados e abrigará 650.000 mil animais.
Na fazenda de arranha-céus que custa mais de 4 bilhões de yuans (meio bilhão de euros!) há condições controladas de gás, temperatura e ventilação: os animais são alimentados por mais de 30.000 pontos de alimentação automática, supervisionados por uma sala de controle central.
A empresa chinesa diz que os dejetos de suínos serão tratados para gerar biogás, que será usado para produção de energia e aquecimento de água dentro da fazenda. Os trabalhadores terão de passar por vários ciclos de desinfecção e testes antes de receberem o ok para entrar, e só poderão sair do local no final do ciclo de produção, ou seja, uma vez por semana.
Os riscos e as preocupações
A China tenta melhorar sua produção de carne suína (consome cerca de metade de tudo a carne de porco do mundo) depois de perder 100 milhões de cabeças devido à peste suína entre 2018 e 2020. Em parte, o fez alimentando um mercado de porcos mais ou menos legítimo de tamanho incrívelmas isso não deve ser suficiente.
Em 2019, o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China autorizado a construção de fazendas de vários andares. O anúncio provocou uma verdadeira corrida entre os investidores, que consideram esse modelo de produção muito lucrativo e seguro.
“Em comparação com os métodos tradicionais de criação, as fazendas de suínos em arranha-céus são mais inteligentes, com alto nível de automação e biossegurança. E eles não desperdiçam território", diz ele Zhu Zengyong da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas.
Somente na província de Sichuan, no sudoeste, 2 fazendas de vários andares foram planejadas ou em construção por 64 anos. O que quer que os especialistas chineses digam, no entanto, a probabilidade de surtos de doenças cada vez maiores está aumentando. Instalações intensivas podem reduzir a interação entre animais domésticos e selvagens (e suas doenças) o quanto você quiser, mas qualquer contágio se espalharia como um incêndio.
Também se aplica claramente às unidades de terapia intensiva dos países ocidentais. A maior densidade de animais acarreta um maior risco de propagação, amplificação e mutação de patógenos infecciosos. É obvio. Sem falar na sustentabilidade dessas usinas com o precisa reduzir o consumo de carne, para questões de saúde e do meio ambiente.
Da próxima vez que você pensar em comer bacon ou presunto, lembre-se de que suas escolhas também ajudam a alimentar essa próxima tendência: arranha-céus de porco.
