em subúrbio do sul de Ezhou, uma cidade na província de Hubei, no centro da China, há um gigantesco prédio de apartamentos de 26 andares com vista para a estrada principal. Não abriga funcionários nem famílias: é a maior granja de suínos do mundo, com capacidade de abate de 1,2 milhão de suínos por ano.
Uma resposta bastante “muscular” à procura insaciável da China por carne de porco, a proteína animal mais consumida no país asiático.
Um arranha-céu para porcos
A nova fazenda do tamanho de um arranha-céu começou a ser produzida no início de outubro, quando a empresa manufatureira (a Hubei Zhongxin Kaiwei Agricultura Moderna) introduziu os primeiros 3.700 animais na fazenda. Zhongxin Kaiwei é um novato na indústria suína: costumava ser uma fábrica de cimento, e não é por acaso que este arranha-céu está localizado ao lado da Hubei Xinshiji Cement, uma das sedes da empresa.
A queda na indústria de cimento da China forçou empresas como esta a diversificar seus investimentos: Jin Lin, o gerente geral da empresa, dito que a empresa considera a agricultura moderna um setor promissor e a oportunidade de utilização dos seus materiais: ou seja, da construção residencial à construção alimentar.
1,2 milhões de porcos por ano, alimentos e energia
De acordo com declarações na conta oficial da empresa no WeChat, a suinocultura possui dois prédios. Um edifício idêntico ao local operacional está em fase de conclusão; quando estiver totalmente funcional, o complexo oferecerá uma área total de 800.000 mil metros quadrados e abrigará 650.000 mil animais.
Na quinta do arranha-céus que custou mais de 4 mil milhões de yuans (meio mil milhões de euros!) há condições controladas de gás, temperatura e ventilação: os animais são alimentados através de mais de 30.000 mil pontos de alimentação automáticos, sob a supervisão de uma sala de controlo central.
A empresa chinesa afirma que os resíduos suínos serão tratados para gerar biogás, que será utilizado na produção de energia e aquecimento de água na exploração. Os trabalhadores terão que passar por vários ciclos de desinfecção e testes antes de receberem o OK para entrar, e só poderão sair do local no final do ciclo de produção, ou seja, uma vez por semana.
Os riscos e as preocupações
A China tenta melhorar sua produção de carne suína (consome cerca de metade de tudo a carne de porco do mundo) depois de perder 100 milhões de cabeças devido à peste suína entre 2018 e 2020. Em parte, o fez alimentando um mercado de porcos mais ou menos legítimo de tamanho incrívelmas isso não deve ser suficiente.
Em 2019, o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China autorizado a construção de fazendas de vários andares. O anúncio provocou uma verdadeira correria entre os investidores, que consideram este modelo de produção muito rentável e seguro.
“Em comparação com os métodos agrícolas tradicionais, as explorações suinícolas em grandes alturas são mais inteligentes, com um elevado nível de automatização e biossegurança. E eles não desperdiçam território”, diz ele Zhu Zengyong da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas.
Somente na província de Sichuan, no sudoeste, 2 fazendas de vários andares foram planejadas ou estão em construção há 64 anos. Independentemente do que dizem os especialistas chineses, a probabilidade de surtos de doenças cada vez maiores está a aumentar. Instalações intensivas podem reduzir a interacção entre animais domésticos e selvagens (e as suas doenças) tanto quanto desejado, mas qualquer contágio espalhar-se-ia como um incêndio.
Também se aplica claramente às unidades de terapia intensiva dos países ocidentais. A maior densidade de animais acarreta um maior risco de propagação, amplificação e mutação de patógenos infecciosos. É obvio. Sem falar na sustentabilidade dessas usinas com o precisa reduzir o consumo de carne, para questões de saúde e do meio ambiente.
Da próxima vez que você pensar em comer bacon ou presunto, lembre-se de que suas escolhas também ajudam a alimentar essa próxima tendência: arranha-céus de porco.
