Seria bom poder saborear o sabor do sal sem os riscos para a saúde associados a uma dieta rica em sódio. Certo? Bem, você poderia fazer isso graças à nova colher elétrica de Kirin. Coisas? É um dispositivo que usa choques elétricos leves para induzir a língua a sentir um sabor mais salgado em alimentos com baixo teor de sódio.
Desenvolvida em colaboração com uma universidade japonesa, esta colher tem o potencial de revolucionar a forma como abordamos a alimentação saudável. Mas antes que você fique muito animado, há algumas considerações de segurança importantes a serem lembradas.
Uma ideia… eletrizante para paladares exigentes
O conceito por trás desta invenção vem de um estudo feito há alguns anos, isso me chamou a atenção: passar uma pequena corrente elétrica pela língua para “concentrar as moléculas de íon sódio”, aumentando assim a percepção do sabor salgado.
Na prática, é como se a colher adicionasse um toque de “sal elétrico” aos pratos. O alvo? De acordo com Kirin, trata-se de ajudar as pessoas a se alimentarem de maneira mais saudável, permitindo-lhes desfrutar de alimentos com baixo teor de sódio sem perder aquela pitada extra de sal.
Dos pauzinhos à colher: a evolução da cozinha elétrica
A colher elétrica de “sal” não é a primeira experiência da Kirin neste campo. A empresa já havia testado a tecnologia em um conjunto de pauzinhos conectado via cabo a uma bateria de pulso. De acordo com seus estudos, os pauzinhos aumentaram a percepção do sabor salgado em até 50%. Nada mal para um par de palitos!
Se você já está imaginando levar a colher elétrica ao restaurante para dar um toque de sabor aos seus pratos, pode se decepcionar. Neste momento, a Kirin planeia produzir apenas 200 peças em edição limitada, ao preço não propriamente barato de 19.800 ienes (cerca de 127 euros). Mas não se desespere: a empresa planeia expandir-se para mercados internacionais no próximo ano e espera atingir um milhão de clientes nos próximos cinco anos.
Cuidado: não é para todos os gostos
Sempre, e portanto também no caso da colher “mágica”, é melhor ler atentamente os avisos. De acordo com precauções de segurança do Kirin, existem várias categorias de pessoas que devem evitar usá-lo. Estes incluem aqueles que implantaram dispositivos médicos, como marca-passos, aqueles que sofrem de alergias a metais, aqueles que têm problemas nos nervos faciais, distúrbios hemorrágicos, aqueles que estão em tratamento dentário ou que podem estar grávidas.
Em suma, uma lista bastante longa e desanimadora, especialmente porque inclui muitas das pessoas que mais poderiam beneficiar desta ferramenta. A imagem de um hipertenso que, para evitar o sal, é eletrocutado por uma colher letal é grotesca.
O que eu faço com uma colher?
Seria bom se esta colher pudesse enganar as papilas gustativas de todos nós, sem distinção, para nos fazer comer de forma mais saudável. Uma ajudinha tecnológica para deixar as refeições mais saborosas pode fazer toda a diferença. Pena que eu também não gosto de choques.
Não. Eu diria que a colher de sal elétrica não é propriamente um objeto do quotidiano (pelo menos por enquanto), mas representa um passo interessante rumo a uma abordagem mais criativa e inovadora à alimentação saudável. O que mais, então? Garfos que acrescentam sabor de chocolate aos vegetais ou pratos que transformam água em vinho?
Acho que já ouvi isso antes.
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