Um cubo de vidro de dois metros por dois metros, seis rodas magnéticas intercambiáveis, um sistema de indução que aquece apenas onde é necessário e uma máquina de lavar louça integrada. CA-1 Série 4 do alemão Circo SE É a primeira cozinha robotizada que funciona de forma autónoma dentro de um supermercado.
A partir de 29 de outubro de 2025, na loja. REWE Originária de Düsseldorf-Heerdt, esta "coisa" prepara até 120 refeições por hora sem intervenção humana. Você faz o pedido pela tela sensível ao toque (ou por voz), espera três minutos, retira o prato quente e come, se tiver coragem. Seis euros por uma entrada. Sem cozinheiros, sem pausas para café, sem licença médica. Apenas inteligência artificial, sensores ópticos e algoritmos preditivos que minimizam o desperdício de alimentos. Mas será que é só isso? Obviamente que não.
Cozinha robotizada: como funciona o sistema
Os dois braços robóticos coordenam-se com precisão milimétrica. Um abre o refrigerador inteligente e retira os ingredientes dos compartimentos climatizados. O outro ajusta a temperatura da placa de indução, aquecendo o fundo da panela exatamente onde é necessário. Sem desperdício, sem desperdício de energia. Sensores integrados detectam alterações nos ingredientes em tempo real. Se o molho engrossar demais, a velocidade de mistura se ajusta automaticamente. O sistema CircusOS, a inteligência artificial proprietária que gerencia tudo, toma suas decisões continuamente, em milissegundos.
Entre uma lavagem e outra, a cozinha robótica se limpa sozinha. Uma máquina de lavar louça embutida higieniza panelas e frigideiras sem necessidade de supervisão. De acordo com dados divulgados pelo CircusDurante os horários de pico, cada refeição é finalizada em cerca de 30 segundos (por exemplo, um espaguete à bolonhesa, em meio minuto). Um ritmo que nenhuma brigada humana conseguiria manter sem pausas.
A aliança entre a REWE e a Circus SE
Grupo REWE, uma das maiores organizações de varejo da Europa Com mais de 16.000 lojas, escolheu a cozinha robotizada para o seu projeto “Fresh & Smart”. Lars KleinO presidente do Conselho de Administração da REWE Região Oeste não mede palavras:
“Combinamos eficiência com prazer, transformando as compras em uma experiência do futuro.”.
A Circus SE, uma startup de Munique fundada por Nikolas Bullwinkel, passou anos aperfeiçoando a série CA-1 4. Comparada aos protótipos anteriores, A versão atual pesa cerca de 450 quilos a menos. graças a uma reformulação estrutural completa.
O projeto piloto, com duração de oito meses, envolve a instalação de três unidades CA-1 em três supermercados REWE entre Düsseldorf e Bonn. O preço de compra de uma única unidade O preço é de 250.000 euros, mas a REWE optou pelo leasing.
Caso o teste seja bem-sucedido, a rede poderá estender o acordo às suas mais de 6.000 lojas na Alemanha. A Circus SE, por sua vez, planeja produzir até 6.000 unidades por ano quando atingir a capacidade máxima.
Limitações e perspectivas da culinária robotizada
O CA-1 ainda não consegue empanar, fritar ou flambar. Atualmente, ele executa apenas oito receitas (então nada de bolonhesa?): penne all'arrabbiata, curry de lentilha, mingau e várias saladas. Nada particularmente elaborado, mas é perfeitamente consistente.
Como já aconteceu com os garçons robôs que se multiplicaram em restaurantes americanos e asiáticos nos últimos anos, as cozinhas robotizadas também enfrentarão resistência cultural e sindical. Lars Klein enfatiza que “O robô é um serviço adicional, não um substituto para a equipe.”Mas é difícil de acreditar, já que o CA-1 faz literalmente tudo o que uma equipe de cozinha faria.
A Circus SE já assinou cartas de intenção com o Aeroporto de Berlim Brandenburg e com instalações de cuidados operadas por Diaconia para atender idosos e pessoas carentes. O setor militar acompanha com interesse: a empresa chegou a fundar uma divisão de defesa, a Circus Defence SE, para desenvolver sistemas autônomos de abastecimento de alimentos para as tropas em campo. Um mercado potencialmente enorme.
O futuro já está nos supermercados.
De acordo com um Estudo publicado na revista Advanced Robotics em 2019. Em relação à interação humano-robô na robótica colaborativa industrial, o principal desafio não é tecnológico, mas cognitivo: Convencer as pessoas de que uma máquina pode realizar tarefas tradicionalmente humanas sem supervisão constante. Conforme já analisado nestas páginasOs robôs chefs levantam questões mais profundas do que simplesmente a redução dos custos com pessoal.
Nossa relação com a comida muda quando sabemos que ela foi preparada por um algoritmo? Os clientes em Düsseldorf parecem mais curiosos do que assustados. Eles espiam através do vidro enquanto braços robóticos mexem a massa: tiram fotos, como velhos espiando canteiros de obras. Seis euros por uma refeição quente e preparada na hora não é barato para um supermercado, mas não é muito para uma refeição fresca que não vem de uma linha de montagem industrial a centenas de quilômetros de distância.
O CA-1 é apenas o começo. Daqui a alguns anos, quando esses cubos de vidro estiverem por toda parte, vamos esquecer que houve uma época em que um processador de alimentos (desculpe, processador de alimentos) significava simplesmente um liquidificador com três velocidades.
