Chega o café celular: depois da carne cultivada, mais brigas são esperadas
O advento do café celular poderá revolucionar um mercado global de 132 mil milhões de dólares, mas encontrará resistência previsível
O advento do café celular poderá revolucionar um mercado global de 132 mil milhões de dólares, mas encontrará resistência previsível
As micoproteínas surgem como uma alternativa promissora à carne vermelha: novos estudos mostram melhorias para o coração e redução do colesterol em apenas 14 dias.
A carne cultivada está revolucionando a indústria alimentícia. Vamos ver o estado da pesquisa para esta tecnologia.
O último estudo publicado na Nature mostra que as alternativas vegetais à carne não são apenas uma tendência, mas o caminho para os objetivos climáticos e de biodiversidade
Até 2040, 60% da carne consumida pode não vir de animais, mas de alternativas à base de plantas e carne cultivada em laboratório.
A produção de carne cultivada ainda consome muita energia: o impacto no clima? 4 a 25 vezes maior que o da carne bovina.
Um estudo publicado recentemente mostra que as emissões poluentes de metano produzidas por 15 das principais indústrias superam as de vários países ao redor do mundo.
De acordo com os resultados de uma nova pesquisa, o consumo de carne na Europa está caindo a um ritmo vertiginoso, favorecendo alternativas alimentares à base de plantas.
A análise de quase meio milhão de britânicos confirma um princípio: uma dieta sem carne acarreta menos risco de cancro.
Mais e mais pessoas estão deixando de comer alimentos de origem animal. E as alternativas à carne começam a erodir as fazendas industriais.
Aqueles que comem menos carne estão ajudando a combater as mudanças climáticas. Os números agora são claros e, enquanto aguardamos os governos, precisamos agir individualmente.
O consumo de carne continua diminuindo e a demanda por proteínas vegetais e alternativas continua crescendo. A estrada está marcada.
As previsões chocantes do empresário britânico são talvez um pouco provocativas, mas vão absolutamente na direção da realidade.
Alimentos para cães com carne crua? Desastrosamente prejudicial. Um estudo mostrou a presença de um mar de bactérias resistentes a antibióticos.
A pergunta é cada vez mais frequente: a carne de cultura inundará o mercado? Algum dia ele substituirá o criado? A Future Meat tem uma resposta definitiva. Em poucas palavras.
Um robô com cauda? Até agora ideia de perdedor: mais pesado e mais caro. Então, os pesquisadores da Carnegie começaram a estudar um gato, a chita e o jogo mudou.
Tendo passado pelos EUA sem quaisquer reações particulares, uma instalação com carne cultivada a partir de células humanas causou grande agitação. É útil.
Fazendas intensivas, condições de trabalho absurdas e zoonoses à espreita: a grande indústria da carne tem seus anos.
O trabalho investiga a evolução dos sistemas de produção leiteira. Legumes cozidos, leite e derivados são utilizados há muito tempo.
Menos consumo de carne significa mais saúde e menos poluição. Nesta base, a UE planeia um pacote de impostos sobre a carne a ser introduzido gradualmente. Veja como funcionaria.
A técnica para obter carne impressa em 3D replica os mecanismos de geração muscular dos músculos das vacas, mas em condições artificiais. E isso funciona.