Carne cultivada em laboratório: uma revolução sustentável ou uma miragem?
A carne cultivada está revolucionando a indústria alimentícia. Vamos ver o estado da pesquisa para esta tecnologia.
A carne cultivada está revolucionando a indústria alimentícia. Vamos ver o estado da pesquisa para esta tecnologia.
Até 2040, 60% da carne consumida pode não vir de animais, mas de alternativas à base de plantas e carne cultivada em laboratório.
A produção de carne cultivada ainda é intensiva em energia: o impacto no clima? 4 a 25 vezes maior que a da carne bovina.
De acordo com os resultados de uma nova pesquisa, o consumo de carne na Europa está caindo a um ritmo vertiginoso, favorecendo alternativas alimentares à base de plantas.
Carne cultivada, insetos e outras alternativas não animais (na prática os chamados "novos alimentos") seriam bons para o planeta.
Aprovada nos EUA sem reações particulares, uma instalação com carne cultivada à base de células humanas gerou polêmica. Ele serve.