Adeus leite de vaca? As leguminosas estão prestes a mudar o mundo dos laticínios
A Andfoods, startup neozelandesa, começou a produzir leite, leite em pó e creme a partir de legumes. Não é o primeiro nem o último.
A Andfoods, startup neozelandesa, começou a produzir leite, leite em pó e creme a partir de legumes. Não é o primeiro nem o último.
O Svalbard Global Seed Vault recebeu um número recorde de novos guardiões de sementes que podem garantir o nosso futuro alimentar.
O advento do café celular poderá revolucionar um mercado global de 132 mil milhões de dólares, mas encontrará resistência previsível
Mudar o sistema alimentar poderia trazer enormes benefícios: menos doenças, sustentabilidade ambiental e melhoria económica.
Uma startup finlandesa desenvolveu um método para transformar espinhas de frango e peixe em uma pasta nutritiva, reduzindo o desperdício de alimentos
Comer tarde é muito pior do que retardar a digestão. Um novo estudo mostra um verdadeiro “sequestro” do organismo.
As elevadas quantidades de cafeína nas bebidas energéticas e o seu avanço muito forte entre os muito jovens levantam dúvidas sobre a segurança destes produtos
Lanches e bebidas mudam de fórmula para reduzir custos, deixando consumidores insatisfeitos e preocupados com sua saúde.
O último estudo publicado na Nature mostra que as alternativas vegetais à carne não são apenas uma tendência, mas o caminho para os objetivos climáticos e de biodiversidade
O Plat Institute de Barcelona combina sustentabilidade e tecnologia para criar a comida do futuro e novas experiências gastronómicas.
Foi identificado o gene que reduz o amargor do tremoço: dadas as características de superalimento desta leguminosa, espera-se uma invasão do mercado.
Vamos explorar como as inovações da mudança climática podem transformar nosso café da manhã até 2050.
Uma viagem além das fronteiras do nosso planeta exige uma nova visão da alimentação: bem-vindo ao mundo da neurogastronomia espacial
Uma equipe de cientistas turcos desenvolve um dispositivo para combater o desperdício de alimentos e reduzir o risco de intoxicação por alimentos vencidos
Quais são os "pântanos alimentares" relacionados à nossa urbanização e por que eles podem levar ao aumento das taxas de obesidade e câncer?
Entre os primeiros alimentos transgênicos a chegar ao mercado, os "super tomates" com vitamina D desenvolvidos por cientistas do John Innes Center
A impressão 3D está prestes a entrar na nossa cozinha, revolucionando a forma como preparamos e comemos as refeições.
Um super alimento, nutritivo e ecologicamente correto, e toda uma economia a ser construída. É por isso que as algas marinhas podem transformar o planeta.
De 50% a 400% mais tempo (sem usar conservantes) para um alimento popular como a massa é um verdadeiro sucesso: feito na Itália, é claro.
Rastreie alimentos com um QR Code impresso diretamente dentro deles, para reduzir fraudes e criar experiências de informação em realidade aumentada
Uma combinação de vácuo e raios UV-C dobra a duração dos alimentos em 30 segundos. Adeus desperdício alimentar!