O desempenho de um refrigerador (líquido de consumo de energia e impacto ambiental) muda com base em muitos fatores, incluindo o clima do dia. Embora possamos presumir que um vegetal pode ser armazenado por mais tempo, o tempo de deterioração varia muito.
Beko, uma empresa do grupo turco Arçelik e uma das principais empresas européias de eletrodomésticos, apresentou sua nova tecnologia Harvest Fresh na recente IFA 2019.
Aproveitando a visibilidade proporcionada pela popular feira de eletrónica que se realiza anualmente na Alemanha, a Beko ilustrou a integração entre um sistema tradicional e o Harvest Fresh, baseado na tecnologia LED.
Em suma
O sistema funciona não muito diferente do de muitos “vasos eletrônicos” presente no mercado. Os alimentos colocados no setor vegetal são expostos a uma luz LED variável que alterna com a escuridão, imitando o ciclo solar diário e o espectro da luz natural. Esse “tratamento” preserva vitaminas e outros nutrientes por muito mais tempo, garantindo maior frescor que as geladeiras tradicionais.
Matriz na geladeira
O sol possui uma gama muito ampla de comprimentos de onda: o único espectro visível ao ser humano, uma pequena parte do total, varia de 400nm (luz azul) a 400nm (luz vermelha).
Do anoitecer ao amanhecer, diria Tarantino. Se adicionarmos também a frequência da luz verde, teremos todas as luzes absorvidas pelas plantas para manter o metabolismo, sintetizando os nutrientes.
O nome do espectro usado para produzir esses resultados é “Radiação fotossinteticamente ativa“. Na verdade, quando submetidos a um ciclo destas luzes alternadas com a escuridão, as frutas e legumes no frigorífico têm a ilusão de ainda estarem num belo campo cultivado a desfrutar do sol e não numa câmara fria pronta para se tornar o nosso alimento.
Parece um pouco com Matrix, se bem entendi.
Mas funciona
Acreditamos apaixonadamente em produtos e tecnologias que melhoram o bem-estar, com foco principalmente em alimentos mais saudáveis
Zeynep Yalim Uzun, diretor de marketing da Beko.
Em suma, graças à contribuição de alguns LEDs, as frutas e vegetais mantêm os seus níveis de vitamina A e C durante mais tempo, conforme certificado por laboratórios independentes que testaram alimentos submetidos a esta tecnologia.
Estou particularmente apaixonada pelas novidades, se contar quantas vezes tive que jogar fora uma salada por guardá-la só mais um tempinho na geladeira, perdendo o encontro com uma tigela.
A tecnologia Harvest Fresh estará disponível em alguns modelos da empresa turca a partir do próximo ano.
