Um projeto de arte que oferece uma visão absurda da indústria da carne cultivada em laboratório provoca fortes debates e reações em Londres.
A instalação de bifes de carne cultivados a partir de células humanas no Design Museum de Londres pretendia criticar o uso crescente de células animais vivas pela indústria da carne. Acabou gerando um amplo debate sobre a bioética e as armadilhas da crítica de arte.
A distopia “canibal”
Orkan Telhan, artista e professor associado de artes plásticas na Escola de Design Stuart Weitzman da Universidade da Pensilvânia, passou o último ano imaginando como as mudanças climáticas podem impactar o futuro do consumo de alimentos.
Telhan colaborou com os cientistas para criar um projeto que incluía panquecas impressas em 3-D, pão de bioengenharia e salmão geneticamente modificado.
Mas também houve um desenvolvimento provocativo e menos saboroso. Eles chamaram de "Bife de ouroboros“, carne cultivada a partir de células humanas e sangue. Um projeto criado para questionar as práticas de sustentabilidade da nascente indústria da agricultura celular, que desenvolve carne cultivada em laboratório a partir de células existentes em culturas.
Bife Ouroboros
Desde que o Ouroboros Steak foi parar no Design Museum de Londres, em outubro, as reações aumentaram exponencialmente. O artista recebeu dezenas de e-mails ameaçadores e postagens nas redes sociais chamando-o de “mal” e “demônio”. Alguns pediram especificamente que a obra de arte fosse destruída.
De acordo com Telhan, “a atenção rapidamente se concentrou nas alegações de promoção do canibalismo. Foi uma interpretação errônea e politizada de todas as formas erradas, porque a ideia de humanos de alguma forma comendo carne humana é um assunto tabu.”
Como nasce um Bife de Ouroboros?
A instalação leva o nome do antigo símbolo de uma cobra comendo o próprio rabo, por razões óbvias.
“Ouroboros Steak” examina, mas não promove, o autocanibalismo como uma abordagem satírica à crescente procura de produtos à base de carne em todo o mundo, o que pode estar a contribuir para a redução da biodiversidade.
Uma solução absurda para levantar um problema sério
Os designers esperavam que chocar o público desencadeasse uma reflexão sobre a responsabilidade ambiental.
“Nosso projeto oferece uma solução absurda para levantar um problema sério”, disse ele André Pelling, um biofísico que colaborou com Telhan e a designer industrial Grace Knight para criar os bifes. “Mas no nosso cenário, pelo menos você dá consentimento retirando suas células. No mundo da carne cultivada em laboratório, você retira células de animais sem o seu consentimento.”
Por mais controverso que seja o projecto, no ano passado os pedaços de carne “humana” visitaram museus em todos os Estados Unidos sem quaisquer problemas, mesmo quando descaradamente exibidos num prato completo com talheres.
Carne cultivada, tormento e êxtase
“Eu chamei de sucesso dorminhoco”, diz ele Michelle Millar Fisher, o curador que encomendou os bifes para a exposição “Designs for Different Futures”. A turnê começou no Museu de Arte da Filadélfia e continuou em outras cidades dos EUA antes de chegar à Europa. “A provocação no centro deste projeto é verdadeiramente certa. É importante perguntar onde obtemos nossa proteína”.
No entanto, a obra não sairá do Museu do Design até o final da exposição, em março de 2021.
“Está sendo feita uma questão controversa que, numa era de recursos severamente esgotados, precisa urgentemente ser articulada”, acrescentou o artista. Ele está certo?
Carne cultivada a partir de células humanas: existe o risco de que isso aconteça mais cedo ou mais tarde?
O investimento na agricultura celular aumentou a um ritmo notável nos últimos anos, mas as discussões sérias sobre a bioética da carne cultivada em laboratório ficaram em segundo plano.
pesquisas mercado estima que o negócio de carne cultivada poderia alcançar $ 214 milhões em 2025 e mais do que o dobro para $ 593 milhões em 2032. Em 2 de dezembro, Cingapura se tornou o primeiro governo a aprovar o consumo de células de frango cultivadas em biorreatores, permitindo que a Eat Just venda seus nuggets de frango produzidos por bioengenharia.
“Precisamos de críticas construtivas se estamos introduzindo novas tecnologias”, disse ele Isha Datar, diretor executivo da New Harvest, um instituto de pesquisa sem fins lucrativos focado em acelerar descobertas na agricultura celular.
“Esta tecnologia promete criar meios mais sustentáveis de produção de carne, mas como nos responsabilizamos para garantir que isso aconteça?”
Quando a crítica acaba no prato
Nas últimas décadas, vários artistas questionaram a ética da biotecnologia ao adotar métodos e maquinários da área para suas instalações.
em 2002 O artista brasileiro Eduardo Kac trabalhou com uma equipe de geneticistas para unir o DNA de um coelho albino com o de uma água-viva luminescente, a fim de chamar a atenção para o que o cruzamento transgênico de características de espécies pode implicar para o genoma humano.
em 2019, o artista Jordan Eagles projetou imagens ampliadas de sangue nas paredes da galeria do Museu Andy Warhol em Pittsburgh como um comentário sobre o estigma associado às doações de sangue LGBTQ e às pessoas que vivem com HIV/AIDS.
Há também quem esteja interessado
Apesar dos constantes fluxos de mensagens de ódio que chegam ao e-mail de Telhan, o artista e seus colaboradores afirmam ter recebido um número significativo de solicitações. As pessoas comuns parecem interessadas em comprar um kit para cultivar carne a partir de suas próprias células (que, no entanto, não está à venda).
O Dr. Pelling disse que também recebeu pedidos de vários capitalistas de risco que gostariam de investir no “Bife de Ouroboros”. Por enquanto, porém, não há planos de levar ao mercado carne produzida a partir de células humanas.
“Este projeto foi provocativo, talvez provocativo demais”, brincou. “É apenas um sintoma do entusiasmo pela carne cultivada.”
