Em breve, poderemos dizer adeus aos pacotes de #plástico para alimentos, que serão substituídos por filmes comestíveis e biodegradáveis produzido a partir do leite. Isto emerge da pesquisa do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos apresentada na reunião da American Chemical Society, na Filadélfia. Dentro de três anos a primeira embalagem de “leite” deverá estar pronta.
“O filme produzido com proteínas do leite é muito eficaz no bloqueio do oxigênio, garantindo melhor preservação dos alimentos na cadeia de distribuição e consequentemente reduzindo o desperdício”, disse Peggy Tomasula, coordenadora do estudo. Esta embalagem, portanto, não é apenas ecológica e biodegradável, mas também mais eficaz que o plástico na conservação de alimentos.
Até agora, as embalagens biodegradáveis existentes no mercado eram feitas de fécula de batata. Mas são mais porosos e permitem a entrada de mais oxigênio, resultando em maus resultados de preservação. O novo filme, porém, será mais eficaz. Além disso, o plástico derivado do leite pode ser aplicado como spray em alimentos menos resistentes ao contato com a umidade, como cereais, ou para conservar idealmente pizza.
