Você está pronto para brindar uma revolução no mundo da cerveja? Preparem-se, porque monges alemães perto de Munique criaram a primeira cerveja em pó do mundo. Basta adicionar água e você obterá uma cerveja espumosa com “tampa de espuma” e sabor intenso. O alvo? Envie-o com peso reduzido em 90%, economizando enormemente nos custos de transporte.
Como eu pulverizo uma cerveja para você
La Klosterbrauerei Neuzelle trabalhou em conjunto com parceiros de tecnologia selecionados com financiamento da BMWi para transformar uma cerveja produzida tradicionalmente em um granulado solúvel em água.
Muitos de vocês já ficarão horrorizados a essa altura, então é melhor se dar o golpe de misericórdia, mesmo que já tenha percebido: é uma cerveja sem álcool. Purê de batata.
Impacto nos transportes, no ambiente…
O produto será testado no mercado em pequenas quantidades até junho de 2023, e caso tenha boa resposta do público a intenção é começar a aumentar a produção em breve.
Helmut Fritsche, acionista majoritário da Neuzelle, argumenta que “chegou a hora de testar a produção e a logística da cerveja clássica, considerando o seu impacto no meio ambiente”. Bilhões de litros de água são transportados ao redor do mundo para satisfazer os consumidores, já que a cerveja é 90% água.
Do ponto de vista ambiental, a cerveja em pó já permite poupar no transporte, mas ainda não na utilização de recursos e nos custos de produção. Por esta razão a equipe de Klosterbrauerei Neuzelle também está experimentando técnicas alternativas de fabricação de cerveja, comprimindo o processo para minimizar ainda mais o uso de matéria-prima, mão de obra e energia (além do já mencionado transporte).
…E no sabor
Aqui Fritsche admite que os consumidores de cerveja tradicional e artesanal, especialmente na Alemanha, inicialmente serão céticos em relação à cerveja em pó. No entanto, o alvo principal não são os consumidores alemães, mas sim os retalhistas globais que não têm necessariamente conhecimentos cervejeiros e podem, portanto, apreciar mais as características dos grânulos.
Em outras palavras: abrir caminho para os mercados da Ásia e da África, onde os custos de transporte são mais altos e os entusiastas da cerveja são menos difundidos.
Não sentimos grande transporte para esta cerveja
Quer saber se a cerveja em pó corresponderá às expectativas? Quem sabe: entretanto, saiba que já existem muitos voluntários prontos para testar este produto inovador. Se cumprir as promessas dos monges alemães, oferecendo uma boa experiência de degustação sem carregar água e garrafas, poderemos ver uma mudança radical e revolucionária no setor cervejeiro. E quem sabe um dia brindaremos todos com um copo de cerveja em pó!
Neste momento, porém, por aqui já “baptizámos” uma cerveja reduzido a xarope, e ainda não encontramos palavras para descrever o horror. Só podemos imaginar que, possivelmente, essa cerveja em pó será tão “saborosa” quanto a outra. Ou talvez tanto quanto aquele feito com urina purificada? Estamos indecisos.
É por isso que fazemos isto: brindamos à poupança nos transportes e no impacto ambiental, mas fazemos isso com uma atitude clara como nos “velhos tempos”. OK? Contanto que você puder. Prósito!
