Você deve saber uma coisa: você não é o único que tem problemas com frutas que estragam muito rapidamente. Parece uma conspiração, não acha? Compra-se uma cesta de morangos, leva-se para casa, abre-se e… bam! Já é comida de minhoca. Uma equipe de pesquisadores tailandeses tenta resolver o problema com um revestimento invisível (e comestível) à base de cannabis.
Para ser preciso, baseado em um dos dois compostos químicos que fazem parte da cannabis, o canabidiol (CBD).
Uma… inovação frutífera
Ao longo dos anos, nossos valorosos cientistas têm procurado dar às frutas e outros alimentos perecíveis uma vida mais longa, mas sem comprometer seu valor nutricional ou sabor.
Por que a resposta poderia ser o CBD, a parte “inocente” da cannabis (uma vez que não contém THC, o ingrediente psicoativo que faz você se sentir “chapado”)?
Bem, porque o CBD não é um composto qualquer. Além de seus potenciais benefícios terapêuticos no tratamento da ansiedade, epilepsia, dor e outros problemas de saúde. Cientistas da Universidade Thammasat e do Instituto de Pesquisa Chulabhorn, na Tailândia, descobriram que esta substância mostra sinais de atividade antimicrobiana. E eles decidiram colocar isso à prova.
É assim que funciona o revestimento protetor de cannabis
Primeiro, a equipe de pesquisa combinou o CBD com polímeros biodegradáveis para criar minúsculas nanopartículas de apenas 400 nanômetros de largura.
Essas nanopartículas são então misturadas com água e um aditivo alimentar chamado alginato de sódio. Nesse ponto, as frutas que você deseja preservar são imersas na solução de infusão de CBD.
Um segundo banho em ácido ascórbico e cloreto de cálcio finalmente transforma o revestimento de “cannabis” em uma camada protetora semelhante a um gel.
Os resultados laboratoriais
Para testar a eficácia desta camada protetora, os pesquisadores compararam frutas tratadas e não tratadas e as armazenaram na geladeira por várias semanas.
Os resultados (Eu os linkei para você aqui) são incríveis: frutas tratadas com CBD permanecem frescas muito mais tempo do que o não tratado. Além de resistir à decomposição por mais de 15 dias, também mantém a cor viva por mais tempo.
Cannabis contra o desperdício de alimentos?
Com mais estudo e refinamento, o revestimento CBD pode revolucionar a forma como combatemos o desperdício. Pode ser aplicado não apenas a diferentes tipos de frutas, mas também a uma ampla gama de alimentos perecíveis propensos à deterioração.
Graças a esses esforços, em breve teremos acesso a frutas frescas por mais tempo, garantindo nossas guloseimas favoritas em toda a sua glória.
Uma verdadeira explosão, certo?
