Não é uma piada de longa data: as alterações climáticas estão a aumentar o nível do mar (ainda mais do que o esperado). Isto causa danos às estruturas humanas, mas também a atividades como as agrícolas. A água salgada invade a terra e a salinidade a torna inadequada para o cultivo.
Uma equipe de pesquisa de sete países do norte da Europa (Suécia, Alemanha, Holanda, Bélgica, Reino Unido, Dinamarca e Noruega) está participando de um projeto financiado pela UE: SalFarGenericName (que significa salINE paiming), este é o seu nome, visa compreender como os solos podem se adaptar à produção de alimentos mesmo após as mudanças climáticas.
Proteger e selecionar
A pesquisa por trás da Salfar aponta para duas direções distintas: primeiro, proteger as plantas atuais e torná-las mais resistentes ao aumento da salinidade no solo. Segundo, selecione e identifique espécies adequadas para esses novos cenários.
As primeiras tentativas datam de maio de 2018: Diferentes variedades de aveia e beterraba foram testadas na ilha holandesa de Texel. Seguiram-se outros testes nas ilhas dinamarquesas (batatas, tomates, cenouras e muito mais).
Agricultura “salina”, uma ferramenta versátil
A agricultura é um método, um modus agendi da sociedade humana. Um mecanismo generalizado que, no entanto, venceu ao ter em conta os factores desastrosos do terreno. Cultivo de arroz em arrozais. Cultive o trigo em solo adequado. Depois, aos poucos, tente encontrar uma mediação entre nós e a natureza.
Se quiséssemos “puxar as orelhas” ao ser humano teríamos que considerar o período dos últimos 50 anos, demasiado focado em submeter a natureza à sua vontade, transformando a agricultura num instrumento de tortura para o planeta.
Hoje, com projetos como Salfar e outros (Eu penso naqueles desenvolvidos em Cingapura), a adaptação à natureza, ou o seu abuso, tornam-se questões de importância secundária. Identificar soluções e espécies mais adequadas aos cenários significa recuperar terras que, de outra forma, seriam inutilizáveis pelas mudanças climáticas. Significa, acima de tudo, preservar (ou até aumentar) a possibilidade de nutrição para a população.
E eles levarão a novos pratos
Um dos efeitos do Salfer será o surgimento de pratos diferentes e talvez de hábitos alimentares diferentes. O professor Pier Wellinga, da Wadden Academy, explica que as variedades adequadas para cultivo em ambientes salinos têm um sabor mais doce (talvez por contraste) do que o habitual e um aroma diferente.
