Isso não foi há muito tempo: as mudanças climáticas estão aumentando (e ainda mais do que o esperado) o nível do mar. Isso envolve danos às estruturas humanas, mas também a atividades como as agrícolas. A água salgada invade a terra e a salinidade a torna imprópria para a agricultura.
Uma equipe de pesquisa de sete países do norte da Europa (Suécia, Alemanha, Holanda, Bélgica, Reino Unido, Dinamarca e Noruega) está participando de um projeto financiado pela UE: SalFarGenericName (que significa salINE paiming), este é o seu nome, visa entender como a terra será capaz de se adaptar para produzir alimentos mesmo após as mudanças climáticas.
Proteger e selecionar
A pesquisa por trás da Salfar aponta para duas direções distintas: primeiro, proteger as plantas atuais e torná-las mais resistentes ao aumento da salinidade no solo. Segundo, selecione e identifique espécies adequadas para esses novos cenários.
As primeiras tentativas datam de maio de 2018: diferentes variedades de aveia e beterraba foram testadas na ilha holandesa de Texel. Seguiram-se outros testes em ilhas dinamarquesas (batatas, tomates, cenouras e mais).
Agricultura "salina", uma ferramenta versátil
A agricultura é um método, um modus agendi da sociedade humana. Um mecanismo generalizado que, no entanto, ganhou levando em conta os fatores fatais da terra. Cultivo de arroz em arrozais. Cultive trigo em solos adequados. Lentamente, então, tente encontrar uma mediação entre nós e a natureza.
Para querer “puxar as orelhas” para os seres humanos teríamos que considerar o período dos últimos 50 anos, muito focados em dobrar a natureza à sua vontade, fazendo da agricultura um instrumento de tortura para o planeta.
Hoje, com projetos como Salfar e outros (Eu penso naqueles desenvolvidos em Cingapura), a adaptação à natureza, ou sua prevaricação, tornam-se questões de importância secundária. Identificar soluções e espécies mais adequadas aos cenários significa recuperar terras que, de outra forma, seriam inutilizáveis pelas mudanças climáticas. Significa, acima de tudo, preservar (ou até aumentar) a possibilidade de nutrição para a população.
E eles levarão a novos pratos
Um dos efeitos de Salfer será o surgimento de diferentes pratos e talvez diferentes hábitos alimentares. O professor Pier Wellinga, da Wadden Academy, explica que as variedades adequadas para o cultivo em ambientes salinos têm um sabor mais doce (talvez por contraste) do que o habitual e um aroma diferente.
