Outro formato experimental nascido para enfrentar o colapso da socialidade e do setor de catering é uma mistura de antigo e moderno que tem algo poético.
Foxtail Supper Club: o círculo de jantares virtuais de foxtail. Não sei você, mas o nome já me lembra Pickwick e a seita de poetas extintos. Mas à mesa. Em essência, é um restaurante de número limitado e distribuído, aberto para jantares virtuais.
Como o Foxtail Supper Club funciona
A pandemia afetou a maneira como milhões de restaurantes operam. Existem muitas empresas que estão lutando para se manter à tona, com muitas novas iniciativas inovadoras e experimentais (Eu falo sobre isso aqui). Um pouco como este “tele restaurante”, o Foxtail Supper Club.
O chefe Página Pressley ele realmente pretendia abri-lo, o Foxtail Supper Club. Um restaurante físico, para todos os efeitos. E estava quase lá também. Às vezes, os planos mudam rapidamente e Pressley decidiu se adaptar criando um conceito de restaurante aberto para jantares virtuais.
Também aqui o modelo de negócio na era da pandemia começa a apresentar algumas características comuns. A mistura entre o físico e o virtual, a partilha dos utilizadores, a “síntese” da sensação de intimidade.
Duas vezes por semana, o Foxtail Supper Club abre 11 “assentos” para garantir que os comensais possam reunir-se em local e horário específicos (utilizando a plataforma Zoom).
Jantares virtuais tornam-se reais
Em colaboração com a Assembly Kitchen, uma plataforma on-line local para entregas de kits de refeições, os hóspedes recebem jantares virtuais já preparados diretamente em sua casa. Eles podem adicionar um toque pessoal, no entanto: juntamente com os alimentos, eles receberão instruções de cozimento para concluir os preparativos necessários. E depois troque impressões diretas e culinárias.
Os jantares virtuais (entretanto, tornaram-se reais nos pratos dos convidados) são compostos por cinco pratos e incluem dois principais aperitivos e sobremesas.
