Uma nova pesquisa em larga escala realizada em Oxford e cofinanciada pelo World Cancer Research Fund e Cancer Research UK oferece novas evidências dos benefícios de uma dieta sem carne. Uma dieta vegetariana ou vegana está associada a um risco menor de câncer do que o consumo de carne animal, incluindo a de peixe.
Os pesquisadores de Oxford examinaram a ligação entre uma dieta sem carne e o risco de câncer. Eles fizeram isso analisando os dados por mais de 472.000 adultos britânicos que participou do UK Biobank entre 2006 e 2010.
Os resultados do estudo chegam dentro de semanas de pedido do Parlamento Europeu, que instou a UE a apoiar uma dieta sem carne ou predominantemente baseada em vegetais para combater o cancro.
Dieta sem carne
Os pesquisadores perguntaram aos participantes do estudo com que frequência eles comiam carne. Eles então os colocaram em uma das quatro categorias, dependendo do tipo de dieta, conforme mostrado abaixo:
Grupo 1: carnívoros (aqueles que comiam carne pelo menos cinco vezes por semana);
Grupo 2: Consumidores com baixo consumo de carne (aqueles que comiam carne cinco vezes ou menos por semana);
Grupo 3: Pescatari (aqueles que comiam peixe e alimentos à base de plantas);
Grupo 4: Vegetarianos (dieta sem carne);
Todos os participantes estavam livres de câncer no momento em que foram recrutados e foram acompanhados por mais de 11 anos para ver se desenvolveram um.
Os resultados
Durante o período de sete anos, 12% dos participantes, ou 54.961 indivíduos, foram diagnosticados com pelo menos duas formas diferentes de câncer, incluindo câncer de próstata e câncer de mama pós-menopausa.
Em comparação com os comedores de carne pesada, os consumidores com pouca carne tiveram um risco reduzido de câncer de 2%. Os pescadores tinham 10% menos da possibilidade de contrair câncer, enquanto aqueles que tinham uma dieta sem carne tinham a 14% menos de probabilidade.
Tipos de câncer
Em termos de tipos específicos de câncer, os pesquisadores descobriram que:
- Consumidores “moderados” de carne estavam em risco menor que 9% desenvolver câncer de intestino em comparação com comedores de carne normais;
- As mulheres vegetarianas tiveram a 18% menos mais propensos a desenvolver câncer de mama na pós-menopausa do que aqueles que comiam carne regularmente;
- Uma dieta sem carne traz um risco menor que 31% câncer de próstata;
- Os pescadores correram o risco menor que 20% de câncer de próstata.
Vale ressaltar, é claro, que o estudo revelou uma ligação entre o baixo consumo de carne e a redução do risco de tumores malignos. A esses fatores devem ser adicionados outros, como tabagismo e índice de massa corporal.
Finalmente, o estudo conclui que a adoção de uma prática alimentar específica, como comer menos carne ou ter uma dieta sem carne, pode reduzir o risco de cancro.
